《表1 正交试验设计：桑叶乌龙茶制作工艺流程（Ⅲ）：加工参数的优化》

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《桑叶乌龙茶制作工艺流程（Ⅲ）：加工参数的优化》

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以综合指标为考察指标，利用正交试验分析法优选桑叶乌龙茶加工工艺参数。根据单因素试验结果，对杀青温度、烘焙温度、烘焙时间3个关键因素进行L9(33）正交优化试验。试验设计见表1。