《表1 试验处理设置：武夷水仙茶汤浓度与感官品质初探》

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《武夷水仙茶汤浓度与感官品质初探》

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武夷水仙的日常冲泡常使用乌龙茶盖碗（容量170 mL），投茶量8.5 g（店面销售常用的每泡质量），共冲泡8泡，而日常冲泡中又分为定时长和调整时长两种。为此，本试验设置3个处理，分别为审评冲泡法、日常盖杯定时长冲泡法和日常盖杯调整时长冲泡法。其中，审评冲泡法参照《茶叶感官审评方法》（GB/T 23776—2018）的方法，使用审评专用的乌龙茶盖碗（110 mL）进行冲泡，投茶量为5 g，共冲泡3泡，各试验处理具体设置见表1。