《表4 3种微生物型TTI的指示时间与鲜牛奶的变质时间》
事先以鲜牛奶的酸度为响应参数,测量并拟合得出以下TTI匹配的一款鲜牛奶活化能Ea鲜牛奶=55.5kJ/mol,指前因子A鲜牛奶=3.24?107 h-1。当鲜牛奶的酸度超到18°T视为鲜牛奶变质[19]。由已得到的微生物型TTI自身活化能,并根据上述的匹配要求得出其可指示的活化能范围,见表3;将微生物型TTI反应时间与鲜牛奶变质时间进行比较,见表4。
图表编号 | XD00145839200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.05.10 |
作者 | 邱灵敏、张嘉帅、钱静、殷献华、苗冬冬 |
绘制单位 | 江南大学、江南大学、江南大学、江南大学产业技术研究院、蒙牛乳业宿迁有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |