《表3 3种TTI可指示活化能范围》

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《微生物型鲜牛奶时间温度指示器》

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事先以鲜牛奶的酸度为响应参数，测量并拟合得出以下TTI匹配的一款鲜牛奶活化能Ea鲜牛奶=55.5kJ/mol，指前因子A鲜牛奶=3.24?107 h-1。当鲜牛奶的酸度超到18°T视为鲜牛奶变质[19]。由已得到的微生物型TTI自身活化能，并根据上述的匹配要求得出其可指示的活化能范围，见表3；将微生物型TTI反应时间与鲜牛奶变质时间进行比较，见表4。