《表4 9种生物胺的保留时间、回归方程、相关系数、检测限及定量限》

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《超高效液相色谱法(UPLC)测定猪肉中9种生物胺含量》

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UPLC法测定9种生物胺的保留时间、回归方程、相关系数、检出限以及定量限见表4。9种生物胺与内标衍生物的峰面积比值与其对应的标准浓度呈良好的线性关系，线性范围为5.0～100.0μg/m L，相关性系数r≥0.999。色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺、精胺检出限分别为0.240、0.018、0.095、0.130、0.170、0.290、0.033、0.028、0.080 mg/kg，比国标GB 5009.208-2016《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》中规定的检出限20 mg/kg低很多，说明本检测方法灵敏度较高。