《表1 贮藏温度及时间对扩散型TTI颜色变化的影响》

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《基于扩散型TTI与鲜银耳品质关联模型的建立及验证》

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为了探索扩散型TTI与鲜银耳品质的关联性，首先讨论贮藏温度及时间对扩散型TTI颜色变化的影响。表1所示为不同贮藏温度及时间对扩散型TTI颜色变化的影响。从表1中可以看出，在不同贮藏温度下，扩散型TTI的颜色均由白色变为蓝色，且当贮藏温度升高时，TTI由白色变为蓝色的速度越快。5℃下TTI颜色变化最慢，第8天时才有少许变化；13℃次之，第4天时扩散型TTI颜色有些许变化，第8天时有明显变化；17℃下变化较快，第4天时扩散型TTI便发生明显的变化；23℃下变化最快，第2天时颜色已经开始变深。