《表1 传感器阵列及性能描述》

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《利川腌菜细菌菌群多样性及其与风味相关性研究》

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称取10 g腌菜于样品瓶中，60℃水浴保温20 min后室温平衡10 min，采用顶空吸气法，进样吸气流量200 m L/min，传感器清洁95 s（如果发现曲线不平或离基线远可再清洗一遍或直接增加清洗时间），样品准备时间5 s，测定时间60 s，选取49 s、50 s和51 s时的响应值求取平均值进行分析，样品间间隔1.5 min。该电子鼻中包含10个金属氧化物传感器阵列，用于分析物质中不同挥发性成分，传感器阵列及性能描述见表1。