《表2 不同含水量糯米的物理特性》
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《黑根霉Q_(3Y)在旱胁迫效应下的菌丝生长特性及糖化产物》
不同含水量的糯米物理特性分析结果见表2。由表2可知，含水量为58.8%和62.5%的糯米黏稠性和膨松度较好，颗粒软硬度适中，容易成团，有利于霉菌的生长，在该水分下的糯米特性属于固态发酵的特性，没有游离水，适合于根霉的生长。因此，根据糯米含水量的特性，为便于黑根霉的菌丝延伸及其生长，选择料水比为6∶10(g∶m L）（含水率62.5%）和7∶10(g∶m L）（含水率58.8%）的糯米培养基进行菌种发酵。
| 图表编号 | XD00142556200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.25 |
| 作者 | 杨云娟、钱红、车云巧、肖伶、郭海静、苏艳欢、周玮、唐湘华、黄遵锡 |
| 绘制单位 | 云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生物能源持续开发利用教育部工程研究中心、云南省酶工程技术研究中心、云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生物能源持续开发利用教育部工程研究中心、云南省酶工程技术研究中心、云南师范大学生命科学学院、云南师范大学生物能源持续开发利用教育部工程研究中心、云南省酶工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
