《表1《客房服务与管理》课程内容》

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《基于现代学徒制的高职《客房服务与管理》课程教学探索与实践》

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《客房服务与管理》是高职院校开设的一门酒店管理专业基础核心课程，具有较强的综合性和实践性；同时也是一门培养学生对客服务等服务能力与专业技能，增强学生客房管理基础知识与基本能力，且理论与实践紧密结合的应用型课程。教学目标则要求学生掌握客房产品与服务的相关基本知识与管理理论，并能从事客房生产、服务与管理第一线的复合型工作。课程总学时和学分分别为48学时和3学分，并以项目化实践性教学为主，其具体课程内容见表1。