《表2 蓬莱地区不同酒庄‘赤霞珠’浆果可溶性固形物和可滴定酸含量》

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《蓬莱地区不同酒庄‘赤霞珠’葡萄果实品质指标变化研究》

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‘赤霞珠’果实的可溶性固形物与可滴定酸的含量是评价酿酒葡萄品质的重要指标。由表2可知，所有酒庄的可溶性固形物含量都超过了18°Brix，国宾酒庄可溶性固形物含量最高，达到21.38°Brix，安诺酒庄的最低，为18.27°Brix；不同地区差异性显著，国宾、龙湖、阿海威酒庄的葡萄果实含糖量要显著高于安诺酒庄的果实含糖量。