《表5 不同品牌婴配奶粉与母乳中脂肪酸质量分数》

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《基于主成分分析与马氏距离结合运用的婴幼儿配方奶粉营养综合评价》

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注：ND.未检出。SCFA.短链脂肪酸（short-chain fatty acids)；MCFA.中链脂肪酸（medium-chain fatty acids)；LCFA.长链脂肪酸（long-chain fatty acids)；SFA.饱和脂肪酸（saturated fatty acid)；MUFA.单不饱和脂肪酸（monounsaturated fatty acid)；PUFA.多不饱和脂肪酸（polyuns

通过表5和图3可以看出，不同品牌、基料的婴配奶粉中脂肪酸组成相似，但各种脂肪酸含量差异较大，与母乳仍有较大差距。母乳中主要脂肪酸组成为棕榈酸C16:0、油酸C18:1c和亚油酸C18:2c，其含量占总量的70%以上。婴配奶粉中主要脂肪酸与母乳一致，婴配羊奶粉中其含量占总量的72%～80%；婴配牛奶粉中其含量占总量的80%以上。