《表2 指标及测定方法：缺氧条件下受禾谷镰刀菌污染的玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素（DON）的积累规律研究》

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《缺氧条件下受禾谷镰刀菌污染的玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素（DON）的积累规律研究》

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将不同处理组样品放置于温度为（25±2）℃，湿度为75%±5%的恒温恒湿培养箱中培养，培养期间每天定时混匀样品，分别在培养的第0、5、10、15、20、30和60天的每天上午9:00采样，采样在厌氧培养箱中进行，从20袋样品中各取5 g混匀，立即进行霉菌总数测定，其余样品放置于-80℃保存，用于营养素、品质评价指标及DON含量测定，其中DON和15AC-DON采用HPLC-MS/MS确证，确证方法采用液质联用法[16]，指标测定方法见表2。