《表2 各性状的测定结果统计》

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《新疆褐牛产肉性能·胴体质量及分割性状的主成分分析》

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注:屠宰率用%表示；腰部肉厚用cm表示，其他指标用kg表示Note:The unit of slaughter rate is%；the unit of waist flesh thickness is cm，and the unit of other indicators is kg

通过统计运算得到19个主要屠宰及分割性状的描述统计，由表2可知，新疆褐牛活体重平均为620.48 kg，胴体重369.15 kg，屠宰率达59.45%。该试验结果显示胴体重、屠宰率均高，已达到世界平均水平。