《表8 优化梨浆发酵工艺正交试验结果与分析》
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根据前期单因素的试验结果，进行正交优化。对发酵梨浆的品质有影响的发酵菌种比例、接种量、发酵温度及发酵时间4个因素。利用SPSS软件进行L9(34）正交试验设计。发酵结束后进行感官评分。试验结果见表8、表9
| 图表编号 | XD00137681000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.04.20 |
| 作者 | 周印、刘梦阳、赵婧琦、王艳萍 |
| 绘制单位 | 天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
