《表2 中国对虾不同保藏期中游离氨基酸的含量》

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《中国对虾冷藏期间的品质变化研究》


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注:*表示必需氨基酸。

采用全自动氨基酸分析仪对不同保藏期对虾中17种游离氨基酸含量进行测定分析,测定结果见表2,表中氨基酸含量用平均值±标准偏差表示。