《表3 具有体外DPP-IV抑制活性的食源组分的细胞及体内研究》

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《食源二肽基肽酶Ⅳ抑制剂的研究进展》

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很多研究都报道了DPP-IV抑制肽在体外实验条件下的抑制效能（IC50），有些研究进一步通过模拟消化来考察DPP-IV抑制肽通过消化道的稳定性[20-22，38]。相比之下，只有少数关乎DPP-IV抑制肽在动物或细胞实验中的效果（表3）。典型的体内实验采用糖尿病模型鼠，即在实验鼠服用受试蛋白水解物以后，进行葡萄糖耐受实验或测定鼠血浆中的DPP-IV活性。研究结果表明，在体外具有DPP-IV抑制活性的食源肽有助于调节血液葡萄糖水平，在某些条件下这些动物中DPP-IV活性更低。然而，有关DPP-IV抑制肽在人体中的作用鲜有相关报道。