《表4 方案2酒样色谱分析结果及产量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《红曲菌在酿酒过程中的生产应用试验研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

（g/L）

由表4可知，方案2平均产量为323.83 kg，出酒率40.48%；方案2所产原酒优级酒中己酸乙酯含量平均为3.1455 g/L，相比于对照窖池己酸乙酯高了34.20%，四大酯总含量提高了16.41%，相比于对照窖池乳酸乙酯降低了41.52%；方案2所产原酒三级酒中己酸乙酯含量平均为1.6546 g/L，相比于对照窖池己酸乙酯高了17%，相比于对照窖池乳酸乙酯降低了49.22%。