《表4 相关性分析：板栗面皮品质评价模型的建立》

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《板栗面皮品质评价模型的建立》

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由表4可知：感官总分与色泽、气味、滋味、质感呈极显著正相关（P<0.01）；质感与色泽、滋味呈极显著正相关，与气味呈显著正相关（P<0.05）；滋味与气味呈极显著正相关（P<0.01），与色泽呈显著正相关（P<0.05）；气味与色泽呈极显著正相关（P<0.01）。