《表4 煎炸油品质定量模型的建立》

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《近红外光谱法快速分析马铃薯煎炸油的品质》

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注:1st表示一阶导数处理；2nd表示二阶导数处理；Nor（5，5）表示段长为5、间距为5时进行Norris Derivative平滑；S-G（7，3）表示7个数据点、3个窗口时进行Savitzky-Golay平滑。

在光谱前处理条件优化及异常样剔除后建立3种煎炸油的品质定量模型，得到其相关条件及校正集交叉验证后的相关参数，见表4。