《表2 不同黄酮含量资源可消化蛋白质含量与直链淀粉含量比较》

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《高黄酮水稻品种资源的鉴定与筛选》

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同列数据后不同大写字母表示两类间差异在0.01水平显著。

经方差分析，发现籼粳间、粘糯间黄酮含量无显著差异，但不同米色间存在极显著差异，黑米、红米、白米黄酮含量间依次递减（图2）。若要选育高黄酮水稻品种，首选黑米育种，其次为红米。实际测量发现，红米资源黄酮含量上限与黑米资源持平，如茶米粒与IRGC69058-1均为红米品种，与黑米品种黑糯同归为高黄酮品种，而且红米米色深浅与黄酮含量无明显关系，所以在高黄酮水稻育种时还要以实际检测值为主。