《表4 河南省市售畜禽肉与水产品中总汞污染状况》

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《河南省市售畜禽肉与水产品中重金属污染状况调查》

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注：-a表示GB 2762-2017中无该类食品中总汞的限量；-b表示小于检出限。

检测畜禽肉与水产品样品1 389份，总体检出率63.14%，检出超标样品3份，总体超标率0.35%，超标样品均为动物内脏，超标率最高的为牛肾（2.22%）。见表4。