《表2 河南省市售畜禽肉与水产品中铅污染状况》

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《河南省市售畜禽肉与水产品中重金属污染状况调查》

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注：-表示小于检出限。

对1 387份畜禽及水产品样品中铅含量进行检测，总体检出率为46.58%，检出超标样品19份，总体超标率为1.37%，超标率最高的为鸭肉（3.12%），检测平均值为0.057 8 mg/kg，检测最大值达到了6.36 mg/kg，超出限量值30.8倍，样品为猪肉。见表2。