《表2 响应面试验因素和水平表》

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《葡萄叶粉在水饺皮中的应用研究》

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根据单因素试验结果，选取葡萄叶添加量（X1）、食盐添加量（X2）以及和面时间（X3）为响应面设计水平因素，以葡萄叶水饺感官综合评分为响应值（Y），设计三因素三水平的响应面试验方案。具体试验因素水平见表2。