《表1 响应面试验因素和水平表》

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《复合干型富硒苹果酒酿造的响应面工艺优化研究》


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单因素实验确定各因素最优区间范围后,选取质量比为4.5∶1.5∶2苹果汁和混合果汁为原料,以酵母菌添加量、发酵温度、SO2浓度三因素进行响应面优化试验(见表1)。