《表2 响应面分析试验因素和水平》

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《响应面法优化芹菜黄瓜复合粉工艺的研究》

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采用响应面设计软件Design-Expert V8.0.6中的Box-Behnken进行试验设计，主要试验因素为芹菜和黄瓜配比（A）、柠檬酸添加量（B）、麦芽糊精添加量（C），评价指标即响应值为感官评价分数（Y），进行三因素三水平设计[14]，响应面分析试验因素和水平见表2。