《表1 0 混合LAB不同添加量对p H的影响》
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根据以上单因素实验结果，固定发酵剂比例为1∶1，采用L9（34）正交表，以产品的p H和感官评价为最终指标来筛选出最佳的发酵工艺参数。正交试验的因素水平见表1。
| 图表编号 | XD00123308500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.01 |
| 作者 | 王晗、朱颖男、高远、张会文、王新宇、胡博文、曹煜、张志胜 |
| 绘制单位 | 河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、承德市农产品加工服务中心、承德市农业农村局科教站、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
