《表2 榨菜变红或产膜现象相关菌株的菌落形态和显微形态》

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《榨菜腌制过程中变红或产膜现象相关微生物的分离鉴定》

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本研究从变红榨菜样品中分离、纯化、验证得到4株引起变红现象的菌株，其菌落形态和显微形态如表2和图2所示。从产膜榨菜样品中鉴定出引起产膜现象的菌株有13株，其菌落形态和显微形态如表2和图3所示，图4为部分菌株产膜验证实验照片。