《表1 本研究中分离和使用的啤酒腐败菌菌株》
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《啤酒腐败菌耐乙酸乳杆菌种特异性检测体系的建立与应用》
本研究中使用的菌株均分离自出现混浊、异味或产生沉淀的啤酒样品，共分离鉴定了12株啤酒腐败菌，菌株信息见表1。所有菌株均采用平板分离后再进行厌氧培养[13-14]。
| 图表编号 | XD00123259000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.15 |
| 作者 | 曹伟华##硕士研究生、罗娜、孙义玄、涂京霞、刘静、王德良、郝建秦、栾春光、包怡红 |
| 绘制单位 | 东北林业大学林学院、中国食品发酵工业研究院有限公司、广州南沙珠江啤酒有限公司、东北林业大学林学院、中国食品发酵工业研究院有限公司、广州南沙珠江啤酒有限公司、广州南沙珠江啤酒有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、东北林业大学林学院 |
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