《表1 样品和环境检出菌：保健食品中病原微生物的鉴定和溯源分析》

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《保健食品中病原微生物的鉴定和溯源分析》

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实验样品来源于常州市食品药品监督检验中心年度抽检计划，对全市的保健食品生产及销售单位随机抽取共50批样品，包括辅助降糖类、增强免疫力类、辅助降血脂类和改善睡眠类保健食品。本实验依据GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》[3]微生物限量检查所列检验方法，对常州市食品药品监督检验中心抽检的保健食品进行微生物限量检查，共分离筛选到9株细菌；同时，在检验过程中，为了确定该次微生物限量检查是否存在交叉污染，对常州市食品药品监督检验中心洁净室环境进行监控，包括对百级净化台及万级背景区进行沉降菌采集，最终收集到2株环境菌。抽检样品信息及检出菌见表1。