《表1 涂裹浆液配方：不同淀粉对传统小酥肉品质的影响》
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以不同类型的淀粉配置的不同涂裹浆液进行单因素试验，淀粉类型如表1所示。
| 图表编号 | XD00123007300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.25 |
| 作者 | 龙锦鹏、刘金星、罗丹、刘怀伟、邓楷、李琴、黄静、向丹、游敬刚、陈功 |
| 绘制单位 | 四川省食品发酵工业研究设计院、成都希望食品有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、成都希望食品有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、成都希望食品有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、成都希望食品有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省食品发酵工业研究设计院 |
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