《表2 正交试验因素与水平组合设计表》

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《荔枝果实复合保鲜剂的筛选及其常温保鲜效果的研究》

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取8 kg果实用清水浸泡2 min，设为空白对照（CK）；另取8 kg果实用500 mg/L的施保克浸泡2 min，设为施保克对照（施保克）。在前期单因素试验的基础上，选取以下3个因素设3个不同的水平，T1～T9处理按照表1和表2中对应因素和水平分别浸泡8 kg果实（300～350个果）。晾干后用黑色塑料托盘（PET塑料盘；每盘20个果左右）包膜包装，置于25℃恒温箱中贮藏。另选取90个未经处理的荔枝果实进行0 d各项指标的测量。常温隔天进行观察记录，分别于贮藏4、11 d对取样。每个处理从3个重复中分别取10个果，果皮立即冻入液氮，研磨成细块后，保存于–80℃冰箱，每个时间点取样重复3次。