《表2 不同编号样品己酸菌产己酸量的检测结果》

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《金种子优质窖泥高产己酸菌的筛选鉴定及其应用性能分析》

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对分离纯化后的菌种要进行显微镜观察及发酵产物的定量检测，以鉴别己酸菌。通过多次分离、纯化、检测，再选取菌体健壮、活跃、芽孢杆菌占优势、产己酸高的优质菌株。从稀释涂平板培养后的平板中挑取单菌落至液态发酵培养基，37℃厌氧培养7 d后测己酸产量。由表2可看出，JKY11-E1的平均己酸产量为3.94 mg/mL，是己酸高产菌株，并将该菌株命名为己酸菌JZZ。