《表4 水解度方差分析表：紫小麦麸皮抗氧化肽提取条件优化研究》
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从表4～5中可以看出：p H、温度、酶添加量、时间的P值均小于0.01，因此4个因素对紫小麦麸皮蛋白的水解度和水解得到的肽的总抗氧化性均具有极显著性影响。
| 图表编号 | XD00120899700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.10 |
| 作者 | 赵妍、赵琦 |
| 绘制单位 | 河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室、河南工业大学粮油食品学院、河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室、河南工业大学粮油食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
