《表1 学习任务单：黑小麦麸皮抗氧化活性成分提取及其抗氧化能力评价》

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《黑小麦麸皮抗氧化活性成分提取及其抗氧化能力评价》

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注：**极显著相关（P<0.01），*显著相关（P<0.05）。

为了研究黑小麦麦麸提取物多酚含量及抗氧化性之间的关系，对各项指标进行相关性分析，结果如表1所示。总酚含量（TP）与TPEC和AECABTS呈极显著正相关，与AECDPPH呈显著正相关，说明TP对AECABTS影响更大，黑小麦麸皮提取物的抗氧化性主要来源于多酚。TPEC和AECDPPH和AECABTS呈极显著正相关，证明溶剂对总酚提取能力的水平与对DPPH和ABTS抗氧化物提取能力一致。