《表6 肽得率方差分析表：紫小麦麸皮抗氧化肽提取条件优化研究》

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《紫小麦麸皮抗氧化肽提取条件优化研究》

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从表6可以看出：p H对肽得率具有显著性影响（P<0.05），但校正模型不具显著性（P>0.05），考虑到其他因素对肽得率均无显著性影响，因此选择因素水平时着重考虑对水解度和总抗氧化能力的影响。