《表4 omega-3多不饱和脂肪酸应用》

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《Omega-3多不饱和脂肪酸性质、功能及主要应用》


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其中应用最多的多不饱和脂肪酸是DHA,其应用形式主要包括婴幼儿配方食品、休闲食品、膳食补充剂等。2011年和2016年omega-3多不饱和脂肪酸的应用情况见表4。