《表1 感官评价指标：蓝莓味叶黄素固体饮料的研究》

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《蓝莓味叶黄素固体饮料的研究》

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称取6g固体饮料，用约40℃的温水180mL溶解并搅拌均匀。采用感官评定方法，评定小组由10人组成，采用100分制评方法，从气味、口感、色泽、组织形态（各25分）四个方面进行评定打分，并取其平均值作为最终分数[13]。感官评分标准见表1。