《表1 荷载小麦醇溶蛋白/纳米银的壳聚糖膜的银总释放量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《负载小麦醇溶蛋白纳米银胶体颗粒的抗菌壳聚糖复合膜构建及表征》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：a、b、c、d、e表示不同物质之间的显著性差异（p<0.05）。

壳聚糖复合膜的抑菌效果源于其中包埋活性成分的不断释放，本实验用ICP-MS测量量化复合膜中银的累计释放量，不同膜的银累积释放量见表1，银累积释放百分比随时间的变化过程见图6。结果表明，复合膜的纳米银释放过程明显有快速释放期和缓慢释放期。爆发释放期在24 h内，然后持续释放至少一周，最后达到平衡。15 d后，检测到Ag NPs复合膜和gliadin/Ag NPs复合膜的释放量分别为485×10-9和511×10-9。同时观察到两组膜的释放曲线非常相似，但释放量有明显的差异。早期Ag NPs复合膜的释放量略高于gliadin/Ag NPs复合膜，可能是由于小麦醇溶蛋白本身具有稳定纳米银的作用，且壳聚糖与小麦醇溶蛋白之间形成了氢键，能够协同稳定纳米银颗粒，使得复合颗粒中银的溶出需要一定的缓冲，因此壳聚糖和小麦醇溶蛋白可以控制纳米银的释放且小麦醇溶蛋白是控制其释放的主要因素。但是后期gliadin/Ag NPs膜中银的释放总量略高于纳米银膜。究其原因可能是纳米银不稳定，在膜中团聚形成较大的颗粒，壳聚糖膜中形成的网络结构将其紧紧束缚，从而导致其在长时间内的溶解出率降低。