《表2 不同浓度麦芽糖醇水溶液的热物性》

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《基于杏鲍菇冰点的相变蓄冷剂研制与应用》

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注：同列肩标字母不同表示不同浓度麦芽糖醇水溶液的相变温度或相变潜热的差异显著（p<0.05）。

如表2所示，不同浓度的麦芽糖醇水溶液的相变温度随着浓度的增加而降低，相变潜热基本在270 J/g以上。选择相变潜热较大（281.24±3.76 J/g）的1.72%麦芽糖醇水溶液为基础，进行蓄冷剂的复配。