《表1 常见鱼类脂肪适宜需要量》

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《饲料中非蛋白能量物质对鱼类的影响》

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鱼类脂肪合成的能力极低，仅一些淡水鱼和少数海水鱼有脂肪合成的能力[11]。淡水鱼的脂肪需要量一般低于海水鱼，这可能与脂肪合成能力有关。在早期的研究中已经有人提出脂质的代谢与环境条件密切相关，在外界环境有所变化时，鱼体可能会通过调节能量摄入来维持机体的代谢水平[12]。许多鱼类中，不同的生长阶段和规格，脂肪的需要量是不同的。能量摄入与鱼类表现之间有清晰关系，是添加了脂质作为能量密度的主要驱动因素导致的[13]。董晓慧等[14]研究发现三个生长阶段（初重分别为9.1、102.6 g和278.5 g）的斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）脂肪需要量分别为11.73%、12.57%和14.44%。Glencross等[15]使用脂肪水平16%和22%的等氮商品颗粒饲料饲喂555 g的尖吻鲈（Lates calcarifer），较高脂质水平的饲料导致饲料转化率明显降低。这说明鱼类对饲料能量密度的变化有反应；随后发现在较大规格的尖吻鲈（1 180 g）中增加饲料脂质含量，既改善了饲料转化率，也促进了生长，饲料中含有约30%的脂质时的生长最好[16]（见表1）。