《表2 CaCl2处理对甜樱桃果实失水率的影响》

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《采后外源钙对甜樱桃货架品质的控制》

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果实水分是保持果实鲜度最基础的指标，也是较重要的指标之一。果实的蒸腾作用和呼吸作用导致其失水和营养物质消耗。由表2可以看出，贮藏3、6、9、12 d时，1.5%CaCl2处理组的果实失水率显著低于其他两组（P<0.05)；15 d时，1.5%CaCl2和2.5%CaCl2处理组控制果实的失水效果较为一致，二者间无显著性差异，而CK组在贮藏6、9、12、15 d这4个取样时间点的失水率均显著高于CaCl2处理组（P<0.05）。