《表1 典型餐饮业规模指标值频数分布》

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《北京市餐饮业清洁生产审核平均绩效水平研究》

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（注：百分位数P25、P50、P75是将所有数值由小到大排列后

近年来，北京市共有43家餐饮企业通过清洁生产审核评估，业态包含高档酒楼、大众餐馆、快餐连锁、火锅连锁等，涵盖东城区、西城区、朝阳区、海淀区、丰台区、昌平区、大兴区、平谷区、顺义区、通州区共10个区。餐饮企业规模指标值频数分布详见表1。第25%、50%、75%的数字。）