《表3 典型餐饮业实施清洁生产审核经济负担统计表》

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《北京市餐饮业清洁生产审核平均绩效水平研究》

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第三至五类企业，规模多数为单店或数个店面，实施清洁生产审核涵盖范围广。尤其是近年来，餐饮油烟治理力度逐步加大，企业投入逐渐增加，在第四、五类企业中表现明显，产生了一定程度的经济负担，详见表3。