《表4 北京市餐饮业清洁生产审核的平均绩效水平》

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《北京市餐饮业清洁生产审核平均绩效水平研究》

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利用公式（1）计算得到北京市餐饮业清洁生产审核的平均绩效水平，具体如表4。表征了北京市餐饮企业开展清洁生产审核，取得的环境效益、经济效益的平均水平。以用餐人次为例，餐饮企业开展清洁生产审核，平均投入资金1.506元/人次，年平均节约新鲜水0.005t/人次，年平均节电0.207kWh/人次，年平均经济效益0.48元/人次。