《表3 不同规模餐饮单位销售酱腌菜添加剂的检验情况》

《表3 不同规模餐饮单位销售酱腌菜添加剂的检验情况》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《酱腌菜常用添加剂的调查分析》


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从表3可知,除小型餐馆未检出不合格样品外,其他规模的餐饮单位销售的酱腌菜均存在添加剂超标情况,不合格项目均包含苯甲酸、甜蜜素、二氧化硫。其中集体饭堂不合格率突出,高达25%,特大型、大型餐馆和中型餐馆的不合格率分别为8.89%与19.35%。