《表3 餐厅满意度四个维度排行》

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《基于服务供需平衡理论的龙子湖高校餐饮服务优化》

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从表3可知，学生对餐厅就餐条件方面的满意度为3.79分，是四个分析维度中满意度分值最高的，说明当下高校餐厅餐具供应充足，桌面清理及时；餐厅服务质量方面的得分为3.67，是其中满意度较好的，说明高校餐厅对员工培训较为全面、规范，清洁工作完成质量高。但是学生对餐厅就餐环境和饭菜质量的满意度低，表明就餐环境一般，硬件设施不完善、饭菜卫生质量不达标，餐厅监管制度不完善，没有标准化的操作流程，餐厅服务与学生需求不匹配。