《表1 模拟肠消化后4种碳苷黄酮质量浓度的皮尔逊分析结果》

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《黄原胶对体外模拟消化过程中4种竹叶黄酮生物可及性的影响》

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对模拟肠消化后的4种碳苷黄酮的质量浓度进行皮尔逊相关性分析，结果如表1所示。相关系数r值大于0.9，表明有良好的线性关系，P<0.05表明线性关系显著，P<0.01表明线性相关性极显著。由于P<0.01，因此4种碳苷黄酮的质量浓度存在极显著线性相关性。对4种碳苷黄酮的质量浓度进行线性拟合，如图3所示，4个重复的7种样品（原始样品+3个阶段（口腔、胃、肠道消化）直接消化组样品+3个阶段（口腔、胃、肠道消化）黄原胶保护组样品）线性拟合结果显示，不同样品的4种黄酮质量浓度之间均存在良好的线性关系。