《表1 宰后不同时间羔羊肉的菌落总数》

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《宰后贮藏过程中羔羊肉食用品质的变化》

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注：同行小写字母不同，表示差异显著（P<0.05）。表2同。

由表1可知，随着宰后时间的延长，羔羊肉的菌落总数呈现上升趋势，宰后168 h达到最大值，但未超过国内生鲜羊胴体菌落总数相关标准5.6(lg(CFU/g））的要求[17]，因此样品菌落总数均未超标，可用于后续检测。