《表7 2010—2017年云南省微生物性食源性疾病原因情况》

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《2010—2017年云南省微生物性食源性疾病流行病学特征》

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各原因食品引起的微生物性食源性疾病事件数、发病人数和死亡人数结果看出，第1位是肉与肉制品，报告起数占38.5%，发病人数占35.9%，第2位是混合食品，报告起数占25.7%，发病人数占35.8%。罹患率最高的原因食品是水产品（94.8%）。可见，肉与肉制品是微生物性食源性疾病最主要的原因食品，米面及其制品是导致死亡的主要食品。见表7。