《表1 牛肉价格与羊肉价格相关性检验表》

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《牛肉价格波动与羊肉价格波动的相关性分析——基于VAR模型》

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观察牛肉价格波动趋势图（图1）和羊肉价格波动趋势图（图2），不难发现近年来，牛肉价格处于平稳阶段，相反羊肉价格一直处于下跌状态。可以看出，2007年之后，我国牛肉市场价格出现两次快速上涨，且其价格高居不下的态势尚未得到改变；2007年已成为牛肉价格市场重要转折点。我国羊肉价格从2007年1月的21.52元/千克快速上涨至2014年1月的66.04元/千克，7年间羊肉价格上涨了3.06倍，而自2014年2月以来羊肉价格不断下滑，2015年12月羊肉价格下降至58.59元/千克，2年内下降了11.28%。运用2000年～2015年月度集贸市场价格数据对牛肉价格与羊肉价格之间是否存在相关性进行检验，结果发现（见表1）牛肉价格与羊肉价格之间存在正向相关性，其相关系数为0.993。